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“ サントリーおうちカクテルワークショップ ” のお土産を紹介します

　　

リキュールミニボトルKAHLÚA Latte SHAKERRecipe Book

ワークショップは、カクテルの４技法

グラスに直接お酒や氷、副材料を注いでつくる “ BUILD （ ビルド ）”
シェーカーに氷と材料を入れ振ってつくる “ SHAKE （ シェーク ）”
ミキシンググラスに氷と材料を入れてバースプーンで混ぜてつくる “ STIR （ ステア ）”
ミキサーを使って材料を混ぜ合わせる “ BLEND （ ブレンド ）”

や各種スピリッツやリキュールの特徴や名前の由来など実物を見ながら＆飲みながら
美味しく学べて面白い



リキュールで販売数量日本一というLEJAY-LAGOUTE社の 【 ルジェカシス 】

創業者ラグートさんの娘がルジェさんと結婚してはじまった会社。
ラベルに描かれているおじいさんは創業者？と思ったら 「 伝説の修道士 」 なのだとか。

スピリッツに果実、花、草根木皮などを加え、香料を移し、砂糖、シロップなどの甘味料や
着色料を添加して作られるのが一般的なリキュールは、
古くから薬として修道院で継承されてきたものがもととなっているケースが多々あるとのこと。

※ 【 ルジェカシス 】 は保存料・添加物無添加
　受注してから瓶詰めするフレッシュなリキュール

『 おうちカクテル レシピブック 』 にのっていたリキュール・スイーツを作ってみました

　

【 KAHLÚA Pudding 】
　・卵黄・・・・・・・・・・・2個
　・グラニュー糖・・・・・大さじ２
　・牛乳・・・・・・・・・・・１/２カップ
　・生クリーム・・・・・・１/２カップ
　・カルーア・・・・・・・・50ml

アラビア語でコーヒーを意味する 「 カルーア 」 をつかったプリン
コーヒー風味というよりはキャラメル風味な仕上がりなのでカラメルソースは必要なさそう。

180℃で30分蒸し焼きにしたら表面がこげたようになってしまいましたが
変な苦味はありません！
牛乳と生クリームを同量加えるレシピでとってもなめらかな食感
かなり甘いので次回からお砂糖の量を減らしてみます。

お菓子作り用に 「 グランマルニエ 」 の常備がありますが、
「 カルーア 」 もプリンの他ティラミスなど使い勝手が良さそうで
まず手に入れたい1本

【 カルーア・ラテ・シェーカー 】 も活躍させたいな

SUNTORY おうちカクテル ホームページ
http://www.suntory.co.jp/wnb/ouchi_cocktail/

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